Unsere Geschichte
Eine Idee. Ein Anspruch. Eine Maison. Sechs Häuser.
VERDE wurde 2018 in Berlin gegründet — als Haute-Cuisine-Adresse für Gäste, die wissen, was sie wollen. Aus einem Haus wurden sechs. Die Handschrift ist die gleiche geblieben.
M. Lehner
Moritz Lehner
Maître & Gründer · VERDE
Was uns leitet
- 01 Handwerk
- 02 Diskretion
- 03 Saison
- 04 Cellar-Tiefe
Unser Weg
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2018
Maison Berlin
Eröffnung in Mitte. 36 Plätze. Karte ab Tag eins saisonal.
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2019
Eigene Reifekammer
Dry-Aging im eigenen Haus — Standard seit Tag eins.
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2021
München & Köln
Zwei neue Häuser. Gleiche Karte, eigene Cellar pro Stadt.
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Heute
Sechs Maisons
36 → 240 Plätze · 12 Sommeliers · eine Handschrift.